Trenette Con Scampi E Vongole
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Ingredienti
- 500 G Pasta Tipo Trenette
- 500 G Vongole Veraci
- 12 Scampi Piccolini
- 1 Spicchio Aglio
- Poca Passata Di Pomodoro
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- Alcuni Pezzetti Peperoncino Piccante
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Cucinare gli scampi con poco pomodoro, 1 filo d’olio e mezzo bicchiere di vino bianco, alcuni sgusciati (tenere solo le code), altri interi per decorare.
- Dopo aver fatto spurgare le vongole, saltarle con un goccio d’olio, uno spicchio di aglio e qualchernpezzettino di peperoncino piccante.
- Una volta aperte, togliere i molluschi dal guscio e unirli al sugo degli scampi con il loro liquido filtrato.
- Cuocere la pasta al dente, in abbondante acqua salata, scolarla e condirla con il sugo di pesce.
In cucina con Amore
