Trenette Al Battuto Di Cozze
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Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Trenette
- 2000 G Cozze
- 500 G Pomodorini
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Foglia Basilico
- Prezzemolo
- 2 Fili Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe In Grani
Procedimento
- Far aprire le cozze e recuperarne i frutti; tenerne da parte qualcuno intero e tritare gli altri.
- Imbiondire uno spicchio d’aglio in un filo d’olio e aggiungere i pomodorini, una foglia di basilico, sale e, quando saranno cotti, unire tutte le cozze e il prezzemolo tritato.
- Cuocere la pasta e saltarla nel sughetto, allungandolo con un po’ di liquido delle cozze; completare con un filo d’olio crudo e pepe.
In cucina con Amore
