Minestra Di Rape E Patate
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Ingredienti
- 300 G Rape
- 1 Patata
- 1/4 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio Farina
- 100 G Pasta Tipo Pastina
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Pelate le patate e mondate le rape, quindi affettatele sottilmente.
- Tritate l’aglio e la cipolla e fateli soffriggere brevemente in un’ampia casseruola, quindi unite le rape e la patata e lasciatele insaporire mescolando spesso.
- Ricoprite con circa 50 cl d’acqua e lasciate sobbollire per 30 minuti dopo aver salato e pepato il tutto.
- A 10 minuti dalla fine aggiungere la pastina e la farina facendo attenzione a non formare grumi.
- La minestra deve assumere un aspetto cremoso.
In cucina con Amore
