Zuppa Di Pollo Alla Messicana
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Ingredienti
- 1 Pollo Di 2500 G Pulito E Tranciato
- 6 Tazze Acqua
- 4 Fette Cipolla
- 3 Coste Sedano A Pezzetti
- 450 G Pomodori Pelati
- 3 Carote Affettate Finemente
- 1 Cipolla Tritata
- 1 Dado Da Brodo
- 1 Zucchina Affettata Finemente
- 100 G Piselli
- 1 Avocado Piccolo Pelato, Privato Del Seme E Affettato
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mettere il pollo in una casseruola di terracotta o di ghisa, unire l’acqua, le fette di cipolla, il sedano e sale e pepe.
- Coprire e far sobbollire per circa 2 ore o finch? il pollo sar? tenero.
- Togliere il pollo dal brodo.
- Filtrare il brodo eliminando le verdure e rimetterlo nella casseruola.
- Aggiungere i pomodori non sgocciolati, le carote, la cipolla tritata e il dado.
- Coprire e far sobbollire per circa 30 minuti.
- Nel frattempo, quando il pollo ? divenuto tiepido, disossarlo e spellarlo, e tagliarlo a dadi.
- Aggiungere il pollo, i piselli e la zucchina al brodo, coprire e stufare per 10-15 minuti o finch? le verdure saranno tenere.
- Incorporarvi le fette di avocado poco prima di servire ben caldo.
In cucina con Amore
