Zuppa All’aglio
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Ingredienti
- 10 Spicchi Aglio
- 1 Foglia Alloro
- 200 G Pane Raffermo
- 2 Tuorli D’uovo
- 20 G Burro
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Presa Sale
- 2 Grani Pepe Bianco In Grani
Procedimento
- Sbucciare l’aglio e metterlo in pentola con 100 cl d’acqua, l’alloro, una presa di sale e 2 grani di pepe.
- Cuocere per 20 minuti.
- Tagliare il pane a dadini, friggerlo nel burro e metterlo in una zuppiera.
- Lavorare a crema i tuorli con 20 g di burro e poco sale e versarli nella zuppiera.
- Passare al setaccio la zuppa e versarla bollente nella zuppiera.
- Mescolare bene e cospargere di parmigiano prima di servire.
In cucina con Amore
