Zuppa All’aglio (2)

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Ingredienti

  • 400 G Pane Casereccio
  • 3 Teste Aglio
  • 10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
  • 250 Cl Brodo
  • 20 G Pepe Rosso
  • 1 Uovo
  • Sale

Procedimento

  • Sbucciate l’aglio, tritatelo e fatelo soffriggere nell’olio d’oliva finch? inizier? a prendere colore, quindi scolatelo dall’olio e conservatelo a parte.
  • Tagliate il pane a fette sottili e sistematelo sul fondo di una casseruola, spolverate con il pepe rosso macinato a fresco, bagnate con l’olio di cottura dell’aglio e con il brodo caldo.
  • Lasciate bollire dolcemente la zuppa per 20 minuti.
  • Aggiustate di sale.
  • Sbattete l’uovo e versatelo nella casseruola sulla zuppa, mescolate velocemente per far rapprendere il tutto e servite in tavola.

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