Sformato Di Zucca E Formaggio
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Ingredienti
- 800 G Zucca
- 2 Uova
- 2 Cipolle
- 120 G Formaggio Fontina
- Noce Moscata
- 10 G Funghi Porcini Secchi
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pangrattato
Procedimento
- Far sudare nell’olio le cipolle affettate per 10 minuti.
- Unire la zucca a dadini, salare, far insaporire a fuoco vivo per qualche minuto e poi cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti finch? asciughi senza attaccarsi.
- Far rinvenire i funghi in acqua tiepida e tagliare a dadini la fontina.
- Passare al setaccio la zucca e quando ? tiepida unirvi tuorli, noce moscata, fontina, funghi sminuzzati e albumi montati a neve.
- Mescolare e versare in uno stampo unto d’olio e cosparso di pangrattato.
- Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
In cucina con Amore
