In un tegame fate sciogliere 30 g di burro, lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine.
Aggiungete la polpa di zucca a dadini, un mestolino d’acqua e cuocete fino a quando la zucca ? ridotta alla consistenza di un morbido pur?.
Preparate la besciamella e unitela alla zucca con il formaggio grattugiato, i tuorli, i pinoli, il sale e il pepe.
Versate il composto in uno stampo imburrato, cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora, poi portate il calore a 180 gradi e cuocete altri 10 minuti.
In cucina con Amore
