Sformato Di Radicchio E Gorgonzola
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Ingredienti
- 800 G Radicchio Di Treviso
- 80 G Formaggio Gorgonzola
- 60 G Farina
- 50 Cl Latte
- 200 G Ricotta
- Olio D’oliva
- Sale
- Pangrattato
- 1 Macinata Pepe Bianco
Procedimento
- Lavare il radicchio e porlo in una pirofila, irrorarlo con poco olio a filo e una macinata di pepe.
- Cuocerlo per 15 minuti in forno a 200 gradi.
- Intanto scaldare 2 cucchiai d’olio in un tegame, unirvi la farina e preparare una leggera besciamella con il latte.
- Unire il sale, il gorgonzola a dadini e la ricotta fino ad ottenere un composto sodo.
- Frullare sommariamente il radicchio, unirlo al composto e versare il tutto in uno stampo unto d’olio e cosparso di pangrattato.
- Mettere in forno a temperatura media per 20 minuti.
- Servire tiepido.
In cucina con Amore
