Sformato Di Piselli
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Ingredienti
- 600 G Piselli Sgranati
- 3 Uova
- 40 G Burro
- 50 G Prosciutto Cotto
- 1/2 Cipolla
- Sale
- 1 Tazza Besciamella
Procedimento
- Insaporite la cipolla in met? burro e aggiungete il prosciutto tritato, un bicchiere di acqua calda e i piselli.
- Quando sono cotti frullatene pi? della met? e insaporite il passato col restante burro.
- Aggiungete la besciamella e i piselli interi.
- Salare.
- Fate raffreddare, unite i tuorli, poi le chiare montate a neve.
- Versate in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuocete a bagnomaria 40 minuti in forno a 180 gradi.
- Sformate e servite.
In cucina con Amore
