Sformato Di Carne Alla Guinness (steak And Guinness Pie)
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Ingredienti
- 1000 G Polpa Di Manzo
- Farina Bianca
- 1 Cucchiaio Zucchero Di Canna (oppure 3 Cucchiaini Di Miele)
- 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina (facoltativo)
- 3 Cipolle Bianche
- 30 Cl Birra Guinness (birra Scura Irlandese)
- 150 G Pancetta Affumicata
- Lardo Di Maiale (o Burro)
Procedimento
- Tagliate la carne a cubetti e passateli nella farina alla quale avrete gi? unito sale e pepe.
- In una padella sciogliete il lardo o burro e fate rosolare la cipolla tagliata sottile fino a che sar? trasparente.
- Aggiungete la carne e la pancetta tritata grossolanamente e fatele rosolare finch? saranno dorate.
- A questo punto irrorate con la guinness e unite l’uvetta e lo zucchero di canna.
- Lasciate poi cuocere a fuoco dolce fino a che la carne sar? cotta.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Mescolate di tanto in tanto e aggiungete Guinness o acqua se la salsa diventa troppo densa.
- Foderate una tortiera con la pasta sfoglia e cuocetela in forno a 170 gradi per circa 15 minuti.
- Al termine versate la carne nella tortiera e richiudetela con la rimanente pasta sfoglia pressando bene i bordi con una forchetta.
- Rimettete nel forno e cuocete a fuoco medio fino a che la superficie della torta sar? dorata.
- Servite caldissimo.
- ? un piatto unico ricco e sostanzioso.
- ? di solito servito con patate cotte al forno con la buccia (potatoes in a jacket) oppure con un puree di patate e una salsa di mele.
In cucina con Amore
