Sformatini Di Carciofi
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Ingredienti
- 5 Carciofi
- 200 G Panna
- 3 Uova
- 1 Limone
- 1/2 Cipolla
- 3 Cucchiai Formaggio Grattugiato
- Burro
- 1 Pizzico Noce Moscata
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Pulite e tagliate i carciofi a fettine sottili.
- Mettetele a bagno in acqua acidulata con il limone e lasciatevele per un quarto d’ora.
- In un tegame fate rosolare la cipolla tritata nel burro, poi aggiungete i carciofi sgocciolati.
- Salate, pepate con moderazione, mescolate e coprite.
- Cuocete per un quarto d’ora.
- Sgusciate le uova in una terrina, unite tre cucchiai di formaggio grattugiato, la panna, un pizzico di noce moscata, il sale e amalgamate.
- Poi unite i carciofi.
- Imburrate quattro stampini e versatevi il composto.
- Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
- Sformate e servite.
In cucina con Amore
