Seppie Ripiene Con Mousseline Al Nero Di Seppia Su Foglia Verza
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Ingredienti
- 2 Seppie
- 100 G Filetti Di Spigola
- 2 Cucchiai Panna
- Sale
- Pepe Di Caienna
Procedimento
- Pulire le seppie lasciando a parte la sacca.
- Tagliare a pezzetti e frullare la spigola col nero di seppia, panna, sale e pepe.
- Riempire le seppie.
- Lavare la verza, mettere le foglie in una vaporiera, adagiarvi sopra le seppie e cuocere per 10 minuti.
- Servire condendo con un filo d’olio.
In cucina con Amore
