Risotto Alle Zucchine
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Ingredienti
- 350 G Riso
- 4 Zucchine
- 2 Uova
- 1 Mozzarella
- 80 G Burro
- 100 Cl Brodo Anche Di Dado
- Prezzemolo
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Far dorare il burro, unire le zucchine a rondelle e farle insaporire per 7 minuti, salare e unire il riso.
- Portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco per volta.
- Regolare di sale, pepare, unire il grana e il prezzemolo tritato.
- Togliere da fuoco, mescolare e unire la mozzarella a dadini.
- Servire con le uova sode tritate.
In cucina con Amore