In cucina con Amore
- Preparazione
- n.d.
- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- n.d.
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 400 G Riso
- 100 Cl Brodo
- 40 G Midollo Di Bue
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 50 G Pancetta
- Vino Bianco
- Prezzemolo
- Basilico
- Formaggio Grana Grattugiato
- 1 Noce Burro
- Olio D’oliva
Procedimento
- Rosolare nell’olio un trito di aglio, cipolla, pancetta e midollo.
- Unirvi il riso e farlo tostare mescolandolo con un cucchiaio di legno.
- Bagnarlo col vino e farlo evaporare.
- Portare il riso a cottura unendo il brodo bollente poco per volta.
- A fine cottura aggiungere le erbe tritate, il grana e una noce di burro, mescolare e servire subito.