Peperonata All’acciuga
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Ingredienti
- 1 1/2 Peperoni Gialli
- 1 1/2 Peperoni Verdi
- 2 Spicchi Aglio
- 2 Filetti D’acciughe
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Pulire i peperoni e tagliarli a filetti non troppo sottili.
- Scaldare in una padella 3 cucchiai di olio, unire l’aglio sbucciato, farlo dorare ed eliminarlo.
- Unire i peperoni e farli rosolare a fuoco vivo, salarli, abbassare la fiamma e cuocerli per 20 minuti facendo assorbire il liquido di vegetazione.
- Prima di togliere dal fuoco aggiungere i filetti d’acciughe a pezzetti, controllare il sale e pepare.
In cucina con Amore
