Peperonata (4)
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Ingredienti
- 4 Peperoni Grandi
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 6 Pomodori Da Sugo
- Basilico
- 1/2 Bicchiere Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavare i peperoni, tagliarli a listarelle e privarli dei semi.
- Far appassire la cipolla in 1/2 bicchiere di olio in un tegame coperto.
- Pelare i pomodori e spezzettarli.
- Versare poca acqua calda nel tegame e unire i peperoni, i pomodori, l’aglio, sale e pepe.
- Cuocere la peperonata a tegame coperto e a fuoco medio finch? l’olio sar? stato completamente assorbito dalle verdure.
- A fine cottura cospargere con basilico spezzettato.
In cucina con Amore
