Penne Rigate Ai Peperoni
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Ingredienti
- 500 G Pasta Tipo Penne Rigate
- 500 G Peperoni Rossi
- 1 Cipolla
- 400 G Pomodori Pelati
- 50 G Olive Nere Snocciolate
- 10 Foglie Basilico
- 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavate, asciugate e tagliate a met? i peperoni.
- Eliminate i semi e tagliateli a filetti sottili.
- Tritate finemente la cipolla e mettetela a rosolare in un tegame con l’olio.
- Unite i peperoni e cuoceteli a fuoco dolce aggiungendo anche i pomodori pelati passati al setaccio.
- Salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti.
- Cinque minuti prima della fine cottura aggiungete le olive tritate grossolanamente.
- Cuocete le penne in acqua salata in ebollizione e scolatele al dente.
- Condite la pasta con il sugo ai peperoni e spolverizzate di basilico fresco tritato.
In cucina con Amore
