Patate Novelle Al Vapore Con Uova Di Salmone
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Ingredienti
- 300 G Patate Novelle Molto Piccole
- 100 G Uova Di Salmone In Scatola
- 2 Scalogni
- 1 Mazzo Prezzemolo
Procedimento
- Sbucciate le patate e cuocetele al vapore per 10 minuti circa.
- Aromatizzate l’acqua della vaporiera con lo scalogno mondato e tagliato a met? e con qualche rametto di prezzemolo.
- Eliminate tutti i gambi e le foglie pi? ingiallite dal prezzemolo e tritatelo molto finemente.
- Togliete le patate dalla vaporiera e tagliate una piccola fettina dalla parte pi? larga per fare da base.
- Dalla parte opposta fate un piccolo scavo con un cucchiaino.
- Sistemate le patate sui piatti da porzione e spolverizzatele con abbondante prezzemolo tritato.
- Con un cucchiaino distribuite negli incavi le uova di salmone.
- Servite prima che le patate diventino fredde.
In cucina con Amore
