Patate In Tecia (2)
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Ingredienti
- 1000 G Patate
- 70 G Lardo
- 1 Cipolla
- Brodo
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Si tratta di una specialit? triestina.
- Lessare le patate in acqua inizialmente fressa e non salata.
- Quando sono cotte, pelarle e tagliarle a fette.
- In una teglia antiaderente soffriggere il lardo con la cipolla sottilmente affettata.
- Quando questa sar? dorata, aggiungere le patate, salare, pepare, poi bagnare con mezzo mestolo di brodo.
- Schiacciare le patate con la forchetta, poi rosolare a fuoco lento.
In cucina con Amore
