Rosolate la cipolla con l’aglio in olio d’oliva, aggiungete i peperoni verdi puliti dai semi e tagliati a pezzettini e fate rosolare il tutto per 10 minuti.
Aggiungete un po’ d’acqua e continuate a cuocere a fuoco basso e a pentola coperta per altri 10 minuti.
Nel frattempo buttate la pasta nell’acqua che avrete in precedenza messo a bollire.
A fine cottura spegnete e aggiungete il mascarpone, ed unite la pasta al sugo, con una spolverata di pepe.
In cucina con Amore