Riso E Zucca
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Ingredienti
- 240 G Riso
- 600 G Zucca
- 1/2 Cipolla
- 1 Noce Burro
- 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
- Brodo
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Tagliate la zucca a dadini e cuocetela nel burro con la cipolla tritata e un po’ di brodo.
- Quando ? quasi cotta unite il riso e, a mano a mano che viene assorbito, aggiungete il brodo bollente.
- Salate e pepate.
- A cottura ultimata insaporite con un ciuffo di prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e una noce di burro.
- Amalgamate delicatamente.
- Potete presentare il risotto usando la zucca svuotata come contenitore.
In cucina con Amore