Insalata Ricca (8)
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Ingredienti
- 300 G Germogli Di Soia Freschi
- 200 G Insalata Lattughino
- 2 Zucchine
- 1 Avocado
- 10 Noci
- 150 G Funghi Champignon
- 1/2 Bicchiere Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
- 1 Limone
Procedimento
- Sbollentare i germogli per 5 minuti.
- Lavare il lattughino e metterlo in un’insalatiera con i germogli.
- Aggiungere le zucchine crude tagliate a julienne e la polpa dell’avocado tagliata a cubetti.
- Sgusciare le noci, tritare grossolanamente i gherigli e aggiungerli all’insalata.
- Affettare i funghi e unirli al resto.
- Sbattere il succo del limone con 1/2 bicchiere di olio, sale e pepe e versare la salsina sull’insalata.
- Mescolare con cura e servire.
In cucina con Amore
