Insalata Primavera (2)
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Ingredienti
- 6 Uova
- 250 G Lattughino Riccio
- 120 G Formaggio Emmenthal
- 200 G Tonno Sott’olio
- 3 Pomodori Maturi
- 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaino Senape Piccante
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco
- Sale
Procedimento
- Per non sbriciolare le uova tagliatele con l’apposito utensile oppure con un filo di cotone tenuto ben teso.
- Fate rassodare le uova per 9′ circa, poi raffreddatele bene sotto l’acqua corrente, sgusciatele e tagliatele a spicchi.
- Pulite e lavate il lattughino, sgrondatelo con cura.
- Tagliate a dadini l’emmenthal.
- Sgocciolate il tonno e sbriciolatelo.
- Tagliate a pezzetti anche i pomodori, eliminando i semi.
- In una ciotolina stemperate la senape nell’aceto ed emulsionateli con l’olio e una presa di sale.
- Mettete il lattughino nell’insalatiera e disponetevi sopra uova, emmenthal, tonno e pomodori.
- Portate in tavola e condite all’ultimo momento con la vinaigrette alla senape.
In cucina con Amore
