Insalata Piccante
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Ingredienti
- peperoncino rosso a piacere
- prezzemolo tritatorI400 g insalata scarola, insalata belga riccia (indivia riccia), radicchio rosso
- aceto aromatico
- olio d’oliva
- sale
- 1 manciata insalata rucola
- 1 spicchio aglio
Procedimento
- Mondare le insalate e spezzettarle.
- Conservare anche qualcuna delle radici pi? tenere del radicchio e affettarle sottilmente.
- Sbattere per qualche minuto 4 cucchiai di olio con il prezzemolo, l’aglio affettato, peperoncino macinato 1 cucchiaio di aceto e una presa di sale.
- Versare la salsa sull’insalata solo al momento di servire e mescolare con cura.
In cucina con Amore
