Insalata Di Topinambur
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Ingredienti
- 400 G Topinambur
- 4 Cuori Carciofo
- 1 Limone
- 1 Carota
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mondate i topinambur, lavateli, asciugateli, tagliateli a fettine molto sottili, mettetele in un’insalatiera.
- Mondate i cuori di carciofo e, dopo averli affettati sottilmente, spruzzateli con il succo di limone e uniteli ai topinambur.
- Aggiungete la carota tagliata a julienne.
- In una ciotola emulsionate quattro cucchiai d’olio con due di succo di limone, sale e pepe.
- Versatelo a filo nell’insalatiera, mescolate delicatamente e servite.
In cucina con Amore
