Zuppa Povera Di Cipolle

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Ingredienti

  • 500 G Cipolle Bianche
  • 2 Pomodori Pelati San Marzano
  • 1 Noce Grande Burro
  • 1 Cucchiaio Farina
  • 120 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale)
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe
  • Pane Abbrustolito In Cubetti

Procedimento

  • Nettare e affettare le cipolle; brasarle dolcemente con olio e burro, quindi cospargerle di farina e unire i pomodori sminuzzati; far insaporire e unire il brodo, aggiustando di sale e pepe e cuocere per 30 minuti.
  • Accomodare nelle scodelle individuali il pane e versarvi sopra la zuppa e rifinire con pepe e olio crudo.

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