Uova Strapazzate All’abruzzese

    • Preparazione
    • n.d.
    • Cottura
    • n.d.
    • Porzioni
    • n.d.
    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 8 Uova
  • 4 Pomodori
  • 100 G Olive Nere Snocciolate
  • 1 Cipolla
  • 1 Spicchio Aglio
  • Basilico
  • Maggiorana
  • 1 Peperoncino Rosso
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • In un tegame scaldate un po’ d’olio, aggiungete la cipolla e uno spicchio d’aglio finemente tritati.
  • Unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a dadini, le erbe aromatiche e il peperoncino sbriciolato.
  • Mescolate e poi unite le uova sbattute strapazzandole con la forchetta in modo che si amalgamino al resto.
  • Non fate restringere troppo, ma togliete dal fuoco quando il composto ha raggiunto una morbida consistenza.
  • Salate e pepate moderatamente, aggiungete le olive, spegnete e coprite.
  • Lasciate riposare pochi minuti e servite.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.