Uova Strapazzate Al Verde

    • Preparazione
    • n.d.
    • Cottura
    • n.d.
    • Porzioni
    • n.d.
    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 6 Uova
  • 400 G Spinaci
  • 1 Ciuffo Prezzemolo
  • Alcune Foglie Basilico
  • 1 Scalogno
  • 2 Cucchiai Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • Mondate e tritate finemente lo scalogno.
  • Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo.
  • Lavate e spezzettate il basilico.
  • Pulite e lavate accuratamente gli spinaci e sbollentateli per 5 minuti.
  • Sgocciolateli bene, tritateli, metteteli in un tegame e fate asciugare a fuoco basso l’eccesso d’acqua.
  • Ritirate e aggiungete il prezzemolo, il basilico e lo scalogno.
  • In una terrina sbattete le uova con un cucchiaio d’acqua, salate, pepate, aggiungete gli spinaci con il prezzemolo, il basilico e lo scalogno e mescolate.
  • In una padella antiaderente scaldate due cucchiai d’olio, versatevi le uova e cuocete a fuoco medio sempre mescolando.
  • Quando il composto ? colorito e risulta di una morbida consistenza, togliete dal fuoco, lasciate riposare 2 minuti, passatelo sul piatto da portata e servite subito.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.