Zuppa Di Funghi Misti
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Ingredienti
- 600 G Funghi Autunnali Misti
- 100 Cl Brodo Vegetale
- Aglio
- Prezzemolo
- Rosmarino
- Timo
- 1 Noce Burro
- 2 Cucchiai Farina
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe Nero
Procedimento
- Pulire i funghi dalla terra e strofinarli con un panno umido, quindi tagliarli a tocchi.
- Imbiondire aglio, rosmarino e timo in abbondante olio; saltarvi i funghi, poi, a fuoco pi? dolce, stufarli 15 minuti; salare, pepare.
- Sciogliere il burro, aggiungere la farina, tostare ed unire parte del brodo.
- Cuocere 10 minuti mescolando, aggiungere i funghi e il restante brodo, far cuocere altri 10 minuti e servire con il prezzemolo.
In cucina con Amore
