Peperoni Ripieni Di Riso (3)
Senza categoria
427 Views
Ingredienti
- 4 Peperoni
- 200 G Riso Baldo
- 4 Pomodori San Marzano
- 1 Cipolla
- Mentuccia
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- 100 Cl Brodo Vegetale
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavare i peperoni, tagliare la calotta, ripulirli all’interno, salarli.
- Brasare nell’olio la cipolla triturata; farvi tostare il riso, unire la polpa dei pomodori a dadini e portare a 3/4 di cottura col brodo.
- Togliere dal fuoco; unire mentuccia e pecorino.
- Oliare l’interno dei peperoni, riempirli di riso adagiarli in una pirofila oliata e coprirli con la calotta, irrorarli d’olio e cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.
In cucina con Amore