Zuppa Di Fagioli E Orzo
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Ingredienti
- 150 G Orzo
- 150 G Fagioli Rossi
- 3 Patate
- 1 Spicchio Aglio
- 50 G Pancetta
- 2 Cucchiai Passato Di Pomodoro
- 1 Cipolla Piccola
- 1 Filo Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Tenete a bagno i fagioli per una notte.
- Poi lessateli in un litro d’acqua.
- In un’altra pentola insaporite la pancetta, uno spicchio d’aglio e la cipollina tritati, aggiungete un litro d’acqua fredda e l’orzo.
- Fate bollire molto lentamente per 2 ore.
- A questo punto aggiungete i fagioli con la loro acqua di cottura, due cucchiai di passato di pomodoro, le patate a pezzetti.
- Regolate sale e pepe.
- Cuocete per un’ora abbondante.
- Servite la zuppa ben calda e completatela con un filo d’olio.
In cucina con Amore