Zucchine Agrodolci
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Ingredienti
- 6 Zucchine
- 30 G Uvetta Sultanina
- 20 G Pinoli
- 2 Acciughe Sotto Sale
- 1/2 Cucchiaio Zucchero
- 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
- 1 Spicchio Aglio
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Mettete a bagno l’uvetta nell’acqua tiepida.
- Asciugate i pinoli in forno a calore moderato.
- Tagliate a rondelle le zucchine e fatele rosolare a fuoco vivace in padella con due cucchiai d’olio e uno spicchio d’aglio.
- Abbassate il fuoco, aggiungete l’uvetta strizzata, i pinoli, sale, mezzo bicchiere d’aceto e mezzo cucchiaio di zucchero.
- Mescolate e dopo alcuni minuti unite le acciughe, dissalate, diliscate e spezzettate.
- Lasciate insaporire ancora per 5-10 minuti e servite tiepido.
In cucina con Amore
