Vermicelli Con Le Acciughe
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Ingredienti
- 320 G Pasta Tipo Vermicelli
- 100 G Acciughe Salate
- Aglio Fresco
- 1 Manciata Uvetta Sultanina
- 1 Manciata Pinoli
- 1 Mestolo Concentrato Di Pomodoro
- Pangrattato
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Sciogliere in poco olio 2 acciughe, unirvi il pangrattato e rosolarlo.
- A parte rosolare nell’olio delicatamente le acciughe dissalate con l’aglio finemente affettato; aggiungere l’uvetta ammollata, i pinoli, il concentrato di pomodoro ed un bicchiere d’acqua.
- Cuocere 30 minuti.
- Lessare la pasta, scolarla, rigirarla nel’intingolo e rifinirla con il pangrattato.
In cucina con Amore