Verdure Fritte Alla Milanese

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    • Porzioni
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    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 2 Carciofi
  • 1 Finocchio
  • 2 Zucchine
  • 1 Melanzana Piccola
  • 2 Uova
  • Pangrattato
  • Burro
  • 1 Limone
  • Sale

Procedimento

  • Lessate al dente il finocchio in acqua salata e tagliatelo a fette; togliete le foglie pi? dure ai carciofi, sfregateli con il limone, tagliateli e a fette e sbollentateli appena in acqua bollente.
  • Scolateli bene.
  • Tagliate a fette le zucchine nel senso della lunghezza.
  • Sbucciate la melanzana e tagliatela a fette.
  • Sbattete le uova in un piatto fondo, salatele.
  • Passate le fette delle verdure nell’uovo, poi nel pangrattato e infine doratele nel burro.

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