Uova Sode Col Cappello
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Ingredienti
- 8 Uova
- 4 Pomodori
- 1 Mazzetto Insalata Cicoria
- 1 Mazzetto Insalata Rucola
- Maionese Ai Capperi
- Olio D’oliva
- Aceto Di Vino
- Sale
Procedimento
- Lessate le uova e sgusciatele.
- Tagliate l’insalata a listerelle, conditela con olio, aceto e sale, disponetela sul fondo di un piatto da portata.
- Tagliate la base di ogni uovo in modo che restino diritte e disponetele sull’insalata.
- Tagliate la calotta ai pomodori, eliminate i semi e posatela come un cappello sulle uova.
- Tagliate il resto dei pomodori a fettine e guarnite il piatto tutto intorno.
- Servite con maionese ai capperi a parte.