Uova Sode Alle Noci

    • Preparazione
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    • Porzioni
    • n.d.
    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 4 Uova
  • 10 Gherigli Di Noci
  • 40 G Burro
  • 3 Cucchiaini Pasta D’acciughe
  • 1/2 Limone
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • Fate rassodare le uova per 8 minuti e, dopo averle tenute a lungo nell’acqua fredda, sgusciatele.
  • Tagliatele a met? nel senso della lunghezza, togliete i tuorli e raccoglieteli in una ciotola.
  • Schiacciateli con i rebbi di una forchetta, aggiungete la pasta d’acciughe, il burro lasciato prima ammorbidire a temperatura ambiente, un po’ di succo di limone, due gherigli di noci tritati finemente e amalgamate con cura in modo da ottenere un composto soffice.
  • Regolate sale e pepe.
  • Con questo impasto riempite abbondantemente le mezze uova e al centro di ognuna mettete un gheriglio di noce.
  • Disponetele sul piatto da portata e decorate con prezzemolo tritato.

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