Uova Ripiene E Fritte

    • Preparazione
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    • Porzioni
    • n.d.
    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 8 Uova Sode
  • 2 Uova
  • 120 G Ricotta
  • 1 Cucchiaio Olio D’oliva
  • Olio Per Friggere
  • Farina
  • Pangrattato
  • 1 Pizzico Noce Moscata
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • Tagliate in due, nel senso della lunghezza le uova sode; estraetene i tuorli e passateli al setaccio insieme alla ricotta.
  • Salate, pepate, aggiungete un pizzico di noce moscata e amalgamate bene.
  • Riempite con il composto le mezze chiare sode, poi ricomponete le uova schiacciando bene.
  • Sbattete le uova crude con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale.
  • Fate rotolare le uova ricomposte nella farina salata e pepata, quindi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
  • Lasciate asciugare per 15 minuti.
  • Friggete le uova in olio bollente finch? non prendono un colore oro scuro.
  • Scolatele, sgocciolatele su carta assorbente, fatele riposare 5 minuti e servitele.

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