Uova Multicolori

    • Preparazione
    • n.d.
    • Cottura
    • n.d.
    • Porzioni
    • n.d.
    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • uova
  • pomodorini tondi
  • insalata lattuga
  • maionese (o salsa di tofu)
  • sale

Procedimento

  • In un tegamino portate a ebollizione l’acqua e fate rassodare le uova per 8 minuti.
  • Scolatele e fatele raffreddare sotto l’acqua fredda.
  • Sgusciatele e pareggiate la parte inferiore affinch? possano restare in posizione verticale.
  • Lavate con cura i pomodori, asciugateli, divideteli a met?, privateli dei semi, salateli e metteteli a scolare in un colino.
  • Fate riposare i pomodori per 20-30 minuti circa, affinch? perdano l’acqua di vegetazione.
  • Mondate la lattuga, eliminate le foglie esterne deteriorate e lavatela in abbondante acqua fredda, scolatela sopra un canovaccio e asciugatela delicatamente.
  • Distribuite le foglie di lattuga sul piatto di portata, adagiatevi sopra le uova in posizione verticale, appoggiate sopra ogni uovo mezzo pomodorino e decoratelo a piacere con gocce di maionese o salsa di tofu.
  • Servite le uova multicolori accompagnandole con la maionese o la salsa di tofu.

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