Uova Mollette Alla Senape Aromatica

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Ingredienti

  • 8 Uova
  • 60 G Burro
  • 1 Cucchiaio Senape Aromatica
  • 1 Cucchiaio Farina
  • 1 Scalogno
  • Erba Cipollina
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete lo scalogno finemente tritato e quando ? diventato appena dorato spolverizzatelo con il cucchiaio di farina.
  • Mescolate, versate un mestolo d’acqua calda, salate, pepate e lasciate sul fuoco per circa 20 minuti.
  • Intanto cuocete le uova immergendole in acqua a bollore per 5 minuti.
  • Insaporite la salsa con un cucchiaio di senape amalgamando il tutto con cura e distribuitela sul fondo di un piatto da portata.
  • Adagiatevi sopra le uova mollette, cospargetele di erba cipollina tagliuzzata e servitele subito.

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