Tortino Di Ortaggi
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Ingredienti
- melanzane
- carote
- sedano
- peperoni
- zucchine
- pomodorini
- uova
- burro
- formaggio pecorino romano
- latte
- erba cipollina
- sale
- pepe
Procedimento
- Le verdure devono essere in eguale quantit? tra loro.
- Tagliare a dadolini le verdure, sciogliere il burro in un tegame inaderente e trifolare gli ortaggi.
- Insaporire con l’erba cipollina sale e pepe.
- Montare le uova con un po’ di latte e il pecorino.
- Mettere le verdure in stampi monouso, versare anche le uova sbattute e infornare per 8 minuti a 200 gradi.
- Si possono mangiare caldi o tiepidi e possono essere accompagnati da una semplice salsa al pomodoro ottenuta frullando dei pomodori con del basilico.
In cucina con Amore