Tagliolini Al Limone (3)

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Ingredienti

  • 400 G Pasta Tipo Tagliolini Freschi All’uovo
  • 2 Limoni Di Amalfi
  • Prezzemolo
  • 100 Cl Crema Di Latte
  • Burro
  • Sale
  • Pepe Bianco

Procedimento

  • Lavare i limoni e sbucciarli ricavando solo una sottile scorza gialla; tagliarla a fiammifero e lessare per 5 minuti, poi di nuovo per altri 10 minuti, scolarla e tamponarla con un canovaccio.
  • A parte sciogliere il burro ed unirvi la crema di latte, sale, pepe.
  • Lessare i tagliolini al dente, scolarli grossolanamente e mantecarli nella salsina unendo le scorzette e prezzemolo finemente tritato.

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