Bocconcini Di Manzo Con Verza Brasata E Carciofi Fritti
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Ingredienti
- 200 G Piccione Di Manzo
- 30 G Uvetta Sultanina
- Farina
- 1 Verza
- 10 Cl Vino Rosso
- 1 Carciofo
- Olio Per Friggere
- Poco Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Tagliare a bocconcini il manzo, infarinarli e rosolarli in padella con olio per 5 minuti; sfumare con il vino rosso, unire l’uvetta e torare la salsa.
- Nel frattempo pulire affettare e brasare la verza in una padella a parte con poco olio.
- Pulire infine i carciofi, tagliare i cuori a spicchi, infarinarli e friggerli in olio profondo.
- Servire il manzo con le due preparazioni di verdure.