Bocconcini Di Manzo Con Verza Brasata E Carciofi Fritti

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Ingredienti

  • 200 G Piccione Di Manzo
  • 30 G Uvetta Sultanina
  • Farina
  • 1 Verza
  • 10 Cl Vino Rosso
  • 1 Carciofo
  • Olio Per Friggere
  • Poco Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • Tagliare a bocconcini il manzo, infarinarli e rosolarli in padella con olio per 5 minuti; sfumare con il vino rosso, unire l’uvetta e torare la salsa.
  • Nel frattempo pulire affettare e brasare la verza in una padella a parte con poco olio.
  • Pulire infine i carciofi, tagliare i cuori a spicchi, infarinarli e friggerli in olio profondo.
  • Servire il manzo con le due preparazioni di verdure.

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