Tagliatelle Con Broccoli, Manzo Marinato E Ricotta Al Forno

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Ingredienti

  • 200 G Farina
  • 1 G Zafferano
  • 2 Uova
  • 200 G Cime Di Broccoli
  • 50 G Ricotta Infornata
  • 1 Spicchio Aglio
  • 100 G Rosa Di Manzo
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • Stendere una sfoglia di farina, uova e zafferano.
  • Tagliarla a mo’ di tagliatelle e cuocerla in acqua bollente salata assieme alle cime di broccoli.
  • Scolare e saltare il tutto in padella con poco olio ed uno spicchio d’aglio.
  • Nel frattempo stracuocere la rosa di manzo, marinarla con olio, sale e pepe.
  • Stracciarla e servirla sopra la pasta assieme alla ricotta grattugiata.

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