Maltagliati Battuti A Coltello Con Rag? Di Cinghiale, Broccoli E Lardo
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Ingredienti
- 200 G Farina
- 2 Uova
- 1 Cipolla Tritata
- 2 Fettine Lardo
- 200 G Cinghiale Marinato
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Stendere la sfoglia di uova e farina, tagliarla irregolare e cuocerla in acqua bollente salata.
- Nel frattempo tritare al coltello il cinghiale e rosolarlo in padella con olio, lardo discioltovi, cipolla tritata e sale.
- Scolare la pasta al dente e mantecarla col rag? espresso.