Sugo Di Pancetta E Basilico
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Ingredienti
- 100 G Pancetta
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1 Scalogno
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- Basilico
- Sale
- Pepe
Procedimento
- In una casseruolina scaldate l’olio e poi lasciatevi colorire la pancetta tritata e lo scalogno tagliato finemente a fettine.
- Bagnate con il vino bianco e cuocete a fuoco molto dolce fino a quando lo scalogno sar? diventato morbidissimo.
- Salate e pepate.
- Ritirate dal fuoco, completate con il basilico spezzettato a mano.
- Per condire farfalle, boccolotti, penne rigate.
In cucina con Amore
