Spaghettini Allo Zafferano
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Ingredienti
- 500 G Pasta Tipo Spaghettini
- 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 100 G Prosciutto Cotto
- 1 Bicchiere Panna
- 2 Tuorli D’uovo
- 1 Tuorlo D’uovo Sodo
- Zafferano
- Prezzemolo Tritato
- Sale
Procedimento
- Scaldare la panna con il prosciutto tritato e il parmigiano.
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- Aggiungere lo zafferano sciolto in un po’ d’acqua.
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- Portare a ebollizione, togliere dal fuoco e unire i due tuorli crudi mescolando energicamente.
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- Scolare la pasta e condirla col sugo preparato, cospargervi il prezzemolo tritato e il tuorlo d’uovo sodo passato al setaccio.
In cucina con Amore