Spaghetti Ai Moscardini In Cartoccio
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Ingredienti
- 160 G Pasta Tipo Spaghetti Grossi
- 300 G Moscardini
- 2 Pomodori
- 2 Cucchiai Trito Di Cipolla, Sedano E Carote
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina
- 1 Cucchiaio Pinoli
- 1 Peperoncino
- Sale
- 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
Procedimento
- Rosolate il trito di verdura con 1 cucchiaio d’olio.
- Salate.
- unite i pomodori pelati e tagliati a dadini con il peperoncino legato a un filo di cotone.
- Cuocete per 10 minuti.
- Eliminate il peperoncino e aggiungete i moscardini tagliati a pezzetti, bagnate con il vino.
- Coprite e cuocete a fuoco molto basso per un’ora.
- Aggiustate di sale.
- Ammollate in poca acqua l’uvetta.
- Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti molto al dente.
- Scolateli e passateli in padella insieme ai moscardini per 2 minuti.
- Unite l’uvetta asciugata e i pinoli.
- Condite con l’olio rimasto.
- Trasferite il tutto in 2 cartocci di carta adatta, sigillate e infornate a 180 gradi per 8 minuti.
In cucina con Amore
