1 Cucchiaio Peperone Rosso Dolce Seccato E Macinato
1 Ciuffetto Prezzemolo
2 Spicchi Aglio
1/2 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Procedimento
Schiacciate l’aglio e mettetelo a soffriggere in padella con l’olio.
Appena indorato, aggiungetevi i filetti d’acciughe che si scioglieranno quasi subito mentre rimestate e schiacciate sul fondo col mestolino di legno.
Se necessario, allungate con un cucchiaio d’acqua.
Adagiatevi i microcrostini di pane e spolverateli col peperone macinato mescolate per far insaporire e, dopo qualche minuto, versatevi gli spaghetti che avrete lessato in acqua leggermente salata e sgocciolato al dente.
A fuoco spento, fate cadere una manciata di prezzemolo freschissimo tagliuzzato.
Spadellate distribuendo subito in piatti individuali.
In cucina con Amore
