Sogliole Alle Verdure
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Ingredienti
- 400 G Filetti Di Sogliola
- 4 Carote
- 2 Porri
- 1 Costa Sedano
- 10 G Burro
- Sale
- Pepe
- Brodo
Procedimento
- Tagliare a striscioline sottili le verdure e immergerle in acqua bollente per 5 minuti.
- Arrotolare i filetti su se stessi, disporli in una pentola imburrata, salare, pepare e coprirli di brodo.
- Cuocerli a fuoco vivo per 4 minuti.
- Scolarli e tenerli in caldo.
- Unire le verdure al fondo di cottura in ebollizione e cuocere per 5 minuti.
- Servire le verdure e il pesce insieme con il loro sugo.
In cucina con Amore
